初步加工后，将麻雀洗净，每只麻雀剁成4块，麻雀头剁成两块；2玉兰花切片像眼睛切片一样切；3葱姜切小块豆瓣；4.炒锅洗净，放入熟猪油，加热至120℃时，放入麻雀翻炒至同样瀑布声，放入酱油上色；5同时加入香醋、精盐、葱、姜、厚朴片搅拌均匀；6放一勺鲜汤，加味精调味，改文火，盖紧锅盖，至麻雀熟；7加入香油和胡椒粉，拌匀，用湿淀粉勾芡，即可食用,生煎麻雀的做法1,生炒麻雀工艺生炒口味咸鲜食谱类别家常菜育肥低温操作主料麻雀的做法1200克辅料玉兰片的做法5克调料盐1克香醋5克味精1克姜5克精制猪油50克玉米淀粉15克香油10克酱油5克辣椒1克味道棕红色，咸鲜，香而不腻，脆骨鲜肉。
1、麻雀怎么烧好吃?生炒麻雀工艺生炒口味咸鲜食谱类别家常菜育肥低温操作主料麻雀的做法1200克辅料玉兰片的做法5克调料盐1克香醋5克味精1克姜5克精制猪油50克玉米淀粉15克香油10克酱油5克辣椒1克味道棕红色，咸鲜，香而不腻，脆骨鲜肉。生煎麻雀的做法1，初步加工后，将麻雀洗净，每只麻雀剁成4块，麻雀头剁成两块；2玉兰花切片像眼睛切片一样切；3葱姜切小块豆瓣；4.炒锅洗净，放入熟猪油，加热至120℃时，放入麻雀翻炒至同样瀑布声，放入酱油上色；5同时加入香醋、精盐、葱、姜、厚朴片搅拌均匀；6放一勺鲜汤，加味精调味，改文火，盖紧锅盖，至麻雀熟；7加入香油和胡椒粉，拌匀，用湿淀粉勾芡，即可食用。
